Nietypowy grzyb w polskim lesie. Ma charakterystyczny kolor i jest jadalny

Choć sezon grzybiarski dopiero przed nami, to grzybiarzy niedawno zaskoczyły pierwsze lipcowe Mniej znana jest lakówka ametystowa, który zaczerpnął swoją nazwę od fioletowego minerału. Ma charakterystyczny kolor i można go spotkać w lasach liściastych i mieszanych, rzadziej w borach iglastych, w ściółce, wśród mchów, czasami na zmurszałym drewnie. Choć jego nietypowy kolor może budzić wątpliwości, to jest on jadalny.

Fioletowy grzyb w polskich lasach. Jakie ma zastosowanie?

Jak informuje Encyklopedia Leśna, lakówka ametystowa ma kapelusz o średnicy 2-6 cm. Za młodu jest on wypukły, u starszych okazów spłaszczony, nieco lejkowaty, na brzegu pomarszczony, słabo prążkowany. Ważną cechą rozpoznawczą są rzadkie, grube blaszki.

Wprawdzie nie wyróżnia się ona szczególnym smakiem ani zapachem, ma natomiast walory dekoracyjne ze względu na nietypowy, intensywny kolor. To dlatego jej znalezienie może być interesującym urozmaiceniem podczas grzybobrania.

„Godny polecenia także ze względu na łatwość oznaczania. Dobry grzyb domieszkowy; młode owocniki można marynować w occie; nadaje się także do suszenia” – czytamy o jego zastosowaniu.

„Absolutnie nie jest on popularny wśród spacerujących grzybiarzy, ale warto po niego sięgnąć. W zasadzie nie jest łatwo go pomylić z innych gatunkami o tym zabarwieniu, a stojący w spiżarni słoiczek marynowanej lakówki ametystowej świetnie wypełni zbiory” – zachwala go autor bloga Cudna Polska.

Mniej znane gatunki do zbierania

Mniej doświadczeni grzybiarze mogą pomylić lakówkę ametystową z trującą grzybówką fioletowawą (Mycena pura). Mycena pura ma inny kształt kapelusza oraz charakterystyczny zapach rzodkiewki lub rzepy.

Wśród mniej znanych gatunków grzybów jest także pieprznik trąbkowy. Pokazał go swoim obserwatorom Jarosław Szafnicki, który prowadzi na YouTube kanał Grzybofil.

Podróżnik i grzybiarz wybrał się do lasu, gdzie czekały na niego całe łany małych grzybów tego gatunku. Pieprznik trąbkowy świetnie nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania. Można go również suszyć. Uwagę przykuwa jego oryginalny kształt i kolor nóżki.