Asia to mieszkanka Wielkopolski, która na Instagramie prowadzi popularny profil @wpadając_w_grzyboholizm. Chwali się na nim swoimi grzybowymi zdobyczami i edukuje na temat grzybów. Ostatni jej wpis wywołał lawinę komentarzy, bo o koszu przepysznych siedzuni sosnowych marzy chyba każdy grzybiarz. Zdaniem wielu to najsmaczniejsze grzyby, jakie rosną w Polsce.
Zdążyć przed innymi grzybiarzami
Jak napisała Asia, na krótki spacer, aby zobaczyć czy w sprawdzonych miejscówkach są siedzunie, wybrała się z mężem. „W planach mieliśmy wrócić tam po południu z pieskami i zebrać ze dwa na sosik. Po resztę chciałam wrócić w czwartek, podczas wolnego. (...) Jednak w pewnym momencie minęliśmy rodzinę na grzybach. I teraz pytanie. Znają siedzunie? Zbierają je? Zawróciliśmy i zauważyliśmy, że jeden z zostawionych przez nas siedzuni został wycięty. Więc trochę zmieniliśmy plany. Zakryliśmy kilka siedzuni gałęziami, pognaliśmy do domu na obiad i wróciliśmy do lasu z psami i koszem. I tym sposobem mamy kosz grzybów” – opowiedziała.
Jak zdradziła, z części grzybów zrobiła sos z makaronem, ma w planie zrobić także zupę i kotleta z siedzunia. "Trzeba taki owocnik wyczyścić, pokroić w plastry, opanierować i usmażyć jak kotlety. I wiecie co? Niebo w gębie. Trochę to pracochłonne, ale jest to najsmaczniejsza postać siedzunia, jaką jadłam" – podkreśliła. Internauci są zachwyceni jej zbiorem: "Wow. Zazdrość!" – piszą. Inni zdradzają swoje sposoby na siedzunie. To oprócz tych wymienionych przez grzybową influencerkę – siedzunie marynowane w occie, które podobno doskonale smakują jako dodatek do burgerów.
Siedzuń sosnowy – co to za grzyb?
Siedzuń sosnowy inaczej szmaciak gałęzisty to grzyb, którego można znaleźć w polskich lasach. Nazywany jest też kozią brodą albo grzybem kalafiorowym ze względu na swój nietypowy kształt. Jest ceniony przede wszystkim za swój wyjątkowy, przyjemnie orzechowy smak.
Siedzuń ponad dwadzieścia był na liście gatunków chronionych, ale w 2014 roku ta ochrona została zdjęta i grzyba w Polsce można legalnie zbierać. Kozia broda rośnie w lasach iglastych i mieszanych. Często bezpośrednio na pniach spróchniałych sosen, rzadziej pojawia się przy świerkach. Młode grzyby mają jasny, delikatnie kremowy kolor, starsze ciemnieją. Warto wracać w miejsca, gdzie w poprzednich latach znajdowało się te grzyby, ponieważ lubią wyrosnąć dokładnie w tych samych miejscach.
Nieistniejący pomnik siedzunia sosnowego
Jako ciekawostkę można dodać, że w Piotrkowicach koło Tarnowa stał pomnik siedzunia sosnowego, ale został zniszczony przez wandali. Pomnik został postawiony, bo jeden z mieszkańców w latach 70. ubiegłego wieku znalazł tu rekordowo wielkiego siedzunia. Grzyb ważył 15 kilogramów i miał metr średnicy. Był nawet przez jakiś czas uznawany za największy grzyb świata, ale jego pozycję w Księdze Rekordów Guinnessa zajął ważący blisko 70 kilogramów wachlarzowiec olbrzymi znaleziony w 2019 roku w Hiszpanii.
Czytaj też:
Siedzuń sosnowy to smaczny grzyb o leczniczym działaniu. Jak go przyrządzić?Czytaj też:
Zostawił tabliczkę, żeby zarezerwować grzyby. Gdy dostał SMS-a, zalała go krew